본 연구의 목적은 국내 외식기업 종사원이 겪는 직장 내 괴롭힘이 소진과 조직몰입, 이직의도에
미치는 영향을 살펴보고 직장 내 괴롭힘과 조직몰입의 인과관계에서 소진이 매개역할을 하는지 괴롭
힘 유형별로 검증하는 것이다. 실증연구를 위해 서울지역 내 특급호텔 및 패밀리레스토랑 종사원을
대상으로 확보된 276개의 표본을 바탕으로 연구모형의 신뢰성, 적합성 등을 검토하고 가설검증을 위
해 구조방정식 모형을 사용하여 상관관계 및 경로분석을 실시하였다. 연구 결과 직장 내 괴롭힘의 하
위차원 중 인격적 괴롭힘과 일 관련 괴롭힘이 소진에 유의한 영향(p<0.001)을 주는 것으로 조사되었
으며 소진은 조직몰입에 유의한 영향(p<0.001)을, 조직몰입은 이직의도에 유의한 영향(p<0.001)을
주는 것으로 나타났다. 이를 통해 외식기업 종사원이 겪는 직장 내 괴롭힘은 소진과 조직몰입에 부정
적인 영향을 미치며 결과적으로 이직의도에 부정적인 태도를 형성하게 된다는 것을 확인할 수 있었
다. 한편 외식기업 종사원의 직장 내 괴롭힘과 조직몰입의 관계에서 소진이 매개역할을 하는지 검증
한 결과 소진이 인격적 괴롭힘과 조직몰입의 관계를 부분적으로 매개하며, 일관련 괴롭힘과 신체적
괴롭힘은 조직몰입과의 관계에서 소진에 의해 완전매개 되는 것으로 나타나 피해 종사원의 소진반응
이 매개효과를 가지는 것으로 조사되었다.