최근 국내 커피 시장의 발전에 따라 다양한 주제의 커피관련 연구들이 이루어지고 있으나 커피관련 과거 14여년
의 연구들을 종합하여 연구동향을 파악한 연구는 아직 이루어지지 않고 있다. 이 연구는 한국연구재단 등재지로 선
정된 국내 호텔·외식 및 관광분야 7개 학술등재지 1999-2012년 사이에 게재된 89편의 커피관련 논문들을 대상으로
연구 학술지 및 저자, 연구 대상 및 연구주제 영역, 연구방법론 및 참고문헌의 편수 동향 등을 포함하는 전반적인
연구동향을 분석하였다. 분석결과, 첫째, 1인과 3인 저자 비율이 늘어나고 2인 저자 비율이 줄어드는 것으로 나타났
다. 둘째, 설문지법을 이용한 조사연구가 많이 사용되었으며, 연구주제는 마케팅, 특히 소비자행동이 많은 것으로
나타났다. 셋째, 연구대상은 편의표본추출법 등의 비확률표본추출법을 이용한 소비자가 대부분이었으며, 통계분석
기법에서는 기술적 통계, 요인분석과 회귀분석이 많이 사용된 것으로 나타났다. 마지막으로 참고문헌분석에서는 국
내외 참고문헌 평균 편수가 비슷하게 나타났으나 시기별 비교에서는 국내 참고문헌 편수는 대체적으로 늘어나는
경향을 보이는 것으로 나타났다. 이 연구는 이러한 분석결과를 바탕으로 시사점 논의와 향후 연구방향을 제시하였다.
핵심용어 : 연구동향, 커피관련 연구, 내용분석