이 연구의 목적은 떡류 제품을 구매시 중요시하는 속성들은 무엇이 있는지 탐색해 보고, 구매 전의
중요도와 구매 후 만족도의 차이와 IP Matrix 분석을 통한 요인들의 의미를 규명하고자 하였다. 또한, 연
령층에 따른 집단 구분을 통해 집단 간 차이를 알아보고자 하였다. 구조화된 설문지는 이천시에서 떡류
제품의 구매 경험이 있는 소비자를 대상으로 하였다. 조사기간은 2018년 8월 6일부터 8월 20일까지이
며, 총217부의 설문지가 실증분석에 이용되었다. SPSS 21.0 통계프로그램을 이용, 빈도분석, 탐색적 요
인분석, 신뢰도분석, Paired T-test, IP Matrix 분석을 시행하였다. 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 전문
가와 소비자의 의견을 고려하고 선행연구를 통해, 총19개의 떡류 제품 선택속성이 개발되었다. 둘째, 소
비자가 떡류 제품을 구매할 때 가장 중요시 하는 요인은 맛, 신선도, 유통기한, 식감, 보관성, 답례품용
구매, 선물용 구매인 것으로 확인되었다. 셋째, 구매 전의 중요 정도와 구매 후의 만족도 간에 다소 차이
가 있어 구매 후 실제 만족도가 소비자가 중요하다고 생각했던 것보다 다소 낮은 것으로 확인되었다. IP
Matrix의 결과, 주요한 Ⅰ,Ⅱ사분면에는 맛, 신선도, 유통기간, 식감, 답례품용 구매, 선물용 구매 속성이
나타나는 것으로 확인되었다. 넷째, 연령별 두 집단 간, Ⅰ~Ⅳ사분면에 나타난 요인들은 서로 차이가 있
는 것으로 나타나, 연령별에 따른 차별화된 제품개발 및 판매전략 수립의 필요성을 시사하였다. 끝으로,
이 연구는 유사 제품의 IP Matrix 분석에 기초한 선행연구를 비교함으로써 학문적 시사점을 논하였으며,
연령층의 특성을 고려한 공격적인 차별화 전략에 대한 실질적인 시사점을 제시하였다.
핵심용어 : 떡류 제품, 선택속성, 중요도-만족도, IPA Matrix