국문초록
학원교육은 미래 지향적인 인간을 육성하고 국제화ㆍ개방화 시대에 맞추어 개인의 창의성과 재능 개발에 필요
한 사회적 기능을 담당함으로써 우리 생활에 필요한 교육활동에 기여하고 있다. 특히 경제구조가 서비스산업 중심
으로 변화함에 따라 관광 및 외식산업 분야에 대한 관심이 증대되고 있는데 이중 제과제빵 학원은 자격증 취득, 취
업, 창업과 같은 사회경제적 변화에 발맞추어 양질의 교육인력 양성에 중추적 기능을 하고 있으며 사회교육에 중요
한 역할을 맡고 있다. 따라서 제과제빵 학원교육은 수강생을 고려한 교육과정이 편성되어야 할 것이며 학원 수강에
대한 만족도 등을 살펴봄으로써 이를 반영한 혁신적인 교육이 이루어져야 할 것이다. 이러한 연구는 제과제빵 학원
이 영리 추구 조직이라는 점에서도 중요한데 학원 운영에 있어 마케팅 방안을 위한 기초 자료를 제공할 수 있기
때문이다. 이에 본 연구에서는 제과제빵 학원 수강생을 대상으로 실증적 연구를 하였으며 제과제빵 학원 선택속성
과 수강목적, 만족도라는 변수를 가지고 개인 변수별 차이와 영향관계를 분석하였다. 분석결과 첫째 결혼여부와 연
령, 소득에 따라 수강생의 제과제빵 학원 선택요인에 유의미한 차이가 있는 것으로 나타났다. 둘째 다중응답분석을
통한 제과제빵 학원 수강목적 분석에서 자격증 취득 목적이 매우 높은 것으로 분석되었으며 아울러 개인별 다양한
변수에 따라 수강목적에 부분적으로 차이가 있는 것으로 나타났다. 셋째 제과제빵 학원 선택요인과 만족도 간 영향
관계 분석에서는 학원 환경요인과 광고 및 구전요인이 교육서비스 만족도에 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타
났다. 넷째 만족도 간 영향관계 분석에서는 교육환경에 대한 만족은 교육서비스에 대한 만족에 큰 영향이 있는 것
으로 분석되었다. 아울러 이러한 연구결과를 바탕으로 결론에서 몇 가지 제언을 하였다.
핵심용어 : 제과제빵 학원, 선택속성, 수강목적, 만족도