본 연구의 목적은 베이커리 산업 관련 종사자를 모집단으로 하여, 전문 직업인로서 사회로부터의
인정 및 자리매김과 지속적 성장을 위하여 필요한 사회적 지지와 사회적 자본 간의 영향 관계, 선택
변수 남녀를 투입하여 각각 성별에 따른 사회적 지지원의 유형과 정도의 파악, 사회적 지지와 사회적
자본 간의 영향관계에서 성별의 조절효과 관계를 실증적으로 규명하고자 하는데 있다. 연구의 방법은
사회과학 연구방법론에 입각, 문헌적 연구방법과 실증적 조사방법을 병행하였다. 서울, 경기를 중심
으로 호텔내, 프렌차이즈, 개인베이커리, 교육기관의 베이커리 종사자를 표본으로 하였으며, 자료의
수집방법은 자기직접기입식으로 총 279부를 회수, 불성실응답 등의 33부를 제외하고 246부를 실증
분석에 사용하였다. 본 연구를 수행하기 위해 SPSS 18.0을 이용 빈도분석, 요인분석, 신뢰도분석,
다중회귀분석, 조절회귀분석을 시행하였다. 연구의 결과는 첫째, 베이커리 종사자가 지각한 사회적
지지는 사회적 자본에 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 선택변수 남녀에 따라
사회적 자본에 미치는 사회적 지지원의 유형과 정도는 차이가 있는 것으로 나타났다. 남자는 전문가,
가족, 친구지지의 순으로, 여자는 전문가지지만이 정(+)의 유의한 영향을 미치고, 남녀 모두 전문가지
지의 영향력이 가장 큰 것으로 나타났다. 셋째, 사회적 지지와 사회적 자본 간의 영향관계에서 성별
(남)은 정(+)의 유의한 영향을 미쳐 조절효과가 있는 것으로 확인되었다. 본 연구는 베이커리 종사자
를 포함, 외식 산업 관련 종사자에게 경영학적 측면의 변수를 설정하고 성별의 조절역할을 규명한 기
존 선행연구와 다른 차별성을 가지며, 본 연구의 시사점은 다음과 같다. 첫째, 사회적 지지는 경영학
적 측면의 긍정적인 성과를 높여주는 사회적 자본 확보의 중요한 선행요인임을 시사한다. 둘째, 사회
적 지지원의 적극적인 도움과 역할이 필요하고 이를 통해 직무수행 능력을 높임과 동시에 조직성과
에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 시사한다. 셋째. 종사자 개인적으로는 지지원의 적극적인 활용방
안의 모색 등 필요성과 중요성, 기업적 측면에서는 채용, 조직관리 등과 같은 효율적인 인사관리의
필요성 및 제도적 방안 마련을 시사한다.

핵심용어 : 베이커리 종사자, 사회적 지지, 사회적 자본, 성별