본 연구의 목적은 외식업체 조리부서 종사원의 지식공유활동에 영향을 미치는 외부영향력을 사회적 자본의 인
지적 자본, 구조적 자본, 관계적 자본으로 나누어 이 변수들이 지식공유활동과 향후 지식공유활동의사 및 직무만족
에 어떠한 영향을 미치는지에 대한 이론적 연구체계를 제시하는데 있다. 이러한 이론적 배경을 바탕으로 연구모형
을 도출하고 실증분석을 통해 가설을 검증하였다. 실증연구 분석을 위해 호텔이나 외식업체 조리파트에서 1년 이
상 근무한 조리종사원 303명의 표본을 이용하였고 이들을 바탕으로 SPSS와 AMOS프로그램을 사용하여 연구모형
의 신뢰성, 적합성 등을 검토하여 총 5개의 가설을 검증하였다. 연구모델의 적합도 지수는 χ2 847.213(df=284)
CMIN/df 2.983 GFI .901 RMR .067 CFI .918 RMSEA .065로 나타나 분석에 문제가 없는 것으로 판단되었다. 연구
결과 구조적 자본은 지식공유활동에 긍정적인 영향을 주었으나(가설 2채택), 인지적 자본에서는 전략인지, 관계적
자본에서는 호혜성만이 지식공유활동에 긍정적인 영향을 주는 것으로 나타났다(가설 1과 3은 부분채택). 또한 이들
의 지식공유활동은 향후 지식공유의도와 직무만족에도 긍정적인 영향을 주는 것으로 나타났다(가설 4,5 채택). 본
연구 결과를 통해 국내 호텔 및 외식업계는 지식경영활동을 보다 효율적으로 하는데 도움을 주었을 것으로 기대되
며 이들의 지식경영활동을 다시 한 번 점검하고 재정비하여 조리 종사원들에게 실질적으로 도움이 되는 지식경영
전략을 수립하는 데에도 본 연구가 기여했다고 판단된다.
key words: 사회적 자본, 지식공유, 직무만족, 외식서비스 산업, 요리사