본 연구는 급변하는 호텔의 경영환경을 개선하고 기존 고정 메뉴의 차별화를 통한 고객 유치 활성화에 도움이
되는 프로모션 메뉴의 개발 중요성이 증가하고 있는 시점에 프로모션 메뉴 특성에 대한 종사원의 인식이 호텔이미
지와 직무만족, 조직몰입에 대해 어떠한 영향을 미치는지를 파악해 보고 호텔의 효율적인 경영관리와 차별화된 다
양한 프로모션메뉴 상품판매 촉진을 통해 호텔의 영업활성화에 기여하고자 하였다. 본 연구 결과, 특급호텔 레스토
랑 프로모션 메뉴상품 특성 중 주변환경 요소, 가격우위 요소, 식재료 요소, 신속․매력 요소들이 호텔이미지에 유
의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 그중 가격우위 요소가 가장 영향을 크게 미치는 것으로 나타났다. 또한 프로
모션 메뉴상품 특성은 호텔 종사원의 직무만족과 조직몰입에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났고, 그중 주
변환경 요소가 가장 큰 영향력을 미치는 것으로 나타났다. 호텔이미지는 호텔 종사원의 직무만족과 조직몰입에 긍
정적인 영향을 미치는 것으로 나타났고, 종사원의 직무만족은 조직몰입에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났
다. 본 연구를 통해 종사원의 프로모션 메뉴 상품에 대한 만족이 직무만족과 조직몰입을 가져와 소속 호텔에 대한
충성심과 애사심을 상승시켜 새로운 고객창출과 매출증대를 이끌어 낼 수 있다는 것을 알 수 있다.

핵심용어 : 프로모션 메뉴, 호텔이미지, 직무만족, 조직몰입